Sommerzeit ist Grillzeit. Ob Gemüse, Steak oder Würstchen - jeder hat da so seine eigene Vorstellung, was unbedingt auf den Grill gehört. Auch in Franken. Hier kommen in einigen Regionen eher "evangelische" Bratwürste auf den Rost, ein paar Kilometer weiter brutzelt man lieber "katholisches" Grillgut. Ein fränkischer Metzger erklärt, was dahinter - oder besser gesagt - was da drin steckt.