Sally Azar hat an der Near East School of Theology in Beirut ihr Bachelorstudium in Theologie abgeschlossen. Nun absolviert sie den Masterstudiengang Intercultural Theology an der Universität Göttingen und der Fachhochschule für Interkulturelle Theologie Hermannsburg. Außerdem arbeitet sie neben dem Studium noch im Rat des Lutherischen Weltbundes als Frauenrepräsentantin und Jugendrepräsentantin für die Region Asien. Sie will die erste Gemeindepfarrerin Gemeindepfarrerin der Evangelisch-Lutherischen Kirche in Jordanien und im Heiligen Land werden.